Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 1,5 kg Kartoffeln
- 3 Stangen Lauch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Fett für die Auflaufform
Nach Belieben
- 250 g Dörrfleisch, in kleine Würfel geschnitten
So wird’s gemacht
Kartoffeln und Lauch vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Den Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die geriebenen Kartoffeln mit dem Lauch vermischen.
- Die Eier hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach Belieben die Dörrfleischwürfel unter die Masse mischen.
Schales backen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform gründlich einfetten.
- Die Kartoffel-Lauch-Masse gleichmäßig in der Form verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 1,5 Stunden backen, bis der Auflauf durchgegart und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren
Den Schales heiß servieren. Dazu passt Feldsalat.
Tipp
Drücke die geriebenen Kartoffeln nicht zu stark aus, damit der Auflauf beim Backen schön saftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten
