Zutatenliste
Für 1 Blechkuchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 250 g süße Sahne
- 1 Prise Salz
Für den Belag
- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 6 EL süße Sahne
- 250 g Mandelstifte
So wird’s gemacht
Teig zubereiten und vorbacken
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Zucker, Vanillinzucker, Sahne und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Rührteig verrühren.
- Ein Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 10–12 Minuten vorbacken.
Mandelbelag zubereiten
- Die Butter in einem Topf vorsichtig schmelzen.
- Zucker, Vanillinzucker, Sahne und Mandelstifte hinzufügen und gut miteinander vermischen.
Mandelplatte fertig backen
- Den Mandelbelag gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- Den Kuchen bei 200 °C auf der mittleren Schiene weitere 5–8 Minuten backen, bis die Mandeln goldgelb sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Tipp
Behalte den Kuchen während des zweiten Backvorgangs gut im Blick, da die Mandelstifte schnell zu dunkel werden können.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
