Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Ring Lyoner
- 700 g Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Öl zum Braten
- Pfeffer
- 1 Becher Sauerrahm oder Crème fraîche
So wird’s gemacht
1. Kartoffeln vorbereiten
- Die Kartoffeln in Wasser gar kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
2. Lyoner und Zwiebeln vorbereiten
- Die Lyoner ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und würfeln.
3. Lyoner-Pfanne braten
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Kartoffelscheiben, Lyoner und Zwiebeln hineingeben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
- Mit Pfeffer würzen.
Servieren
Die Lyoner-Pfanne auf vier Portionen verteilen und vor dem Servieren jeweils einen Löffel Sauerrahm oder Crème fraîche daraufgeben.
Tipp
Die Kartoffeln am besten bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Gut abgekühlt lassen sie sich leichter in Scheiben schneiden und werden beim Braten schön knusprig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
