Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 4 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
So wird’s gemacht
1. Kartoffeln und Tomaten vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel mit einem Küchentuch gründlich trocken tupfen.
- Die Tomaten waschen, trocken tupfen und vierteln.
2. Kartoffeln braten
- Das Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen.
- Die Kartoffelwürfel hineingeben und kräftig anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kartoffeln bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
- Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen und nicht anbrennen.
3. Anrichten
- Die Bratkartoffeln auf flachen Tellern anrichten.
- Mit den Tomatenvierteln garnieren und servieren.
Tipp
Die Kartoffelwürfel vor dem Braten gut trocknen. So werden sie beim Anbraten schöner goldbraun.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
