Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Eigelb
- Salz
- 1/8 l Öl
- Zitronensaft oder Essig
So wird’s gemacht
Mayonnaise aufschlagen
- Die Eigelb mit 1 Prise Salz verrühren.
- Das Öl zunächst tropfenweise unter ständigem Rühren dazugeben. Sobald die Masse bindet, das Öl in dünnem Strahl einrühren, bis die Mayonnaise fest ist.
- Mit Zitronensaft oder Essig und Salz abschmecken. Nach Belieben 1 Prise Zucker hinzufügen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
