Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/4 l Milch
- 1 EL Öl
- 1 EL Stärkemehl
- 1 Ei
- Salz
- Essig
So wird’s gemacht
Mayonnaise kochen und abkühlen lassen
- Milch, Öl, Stärkemehl, Ei und Salz mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
- Unter ständigem Schlagen einmal aufwallen lassen.
- Während des Abkühlens mehrmals umrühren.
- Mit Essig abschmecken. Nach Belieben etwas Senf und Zucker hinzufügen.
Tipp
Die gekochte Mayonnaise eignet sich zum Strecken von kalt gerührter oder fertig gekaufter Mayonnaise.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten plus Abkühlzeit
