Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Anschovis
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 hartgekochte Eier
- 2 EL gehackte Petersilie
- 3 EL Senf
- 2 EL Zitronensaft oder Essig
- etwa 3 EL Öl
- Salz
- Zucker
- Paprika
So wird’s gemacht
Soße zubereiten
- Die Anschovis und Zwiebeln fein hacken.
- Die Eier schälen, das Eigelb herauslösen und ebenfalls hacken. Das Eiweiß fein schneiden.
- Anschovis, Zwiebeln und Eigelb mit Petersilie, Senf, Zitronensaft oder Essig und Öl verrühren.
- Das Eiweiß unterheben und mit Salz, Zucker und Paprika abschmecken.
Servieren
Die kalte Senfsoße passt zu Fisch, kaltem Fleisch oder Eiern.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
