Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 100 g Zucker
- 1/8 l Wasser
- 1/2 l Milch
- 2 EL Stärkemehl
- Salz
So wird’s gemacht
Karamell zubereiten
- Den Zucker in einem offenen Topf unter ständigem Rühren bräunen.
- Vorsichtig mit kochendem Wasser ablöschen und anschließend 3/8 l kochende Milch zugießen.
Soße binden
- Das Stärkemehl mit der restlichen kalten Milch und 1 Prise Salz glatt rühren.
- Unter Rühren in den Topf geben und die Soße mehrmals aufkochen lassen.
Servieren
Die Karamellsoße passt zu Pudding, Grießspeisen oder Eis.
Tipp
Nach Belieben mit 1 bis 2 Eigelb verfeinern.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
