Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 Eier
- 100 g kalter Braten
- 1 kleine Dose Erbsen
- Salz
- Zucker und Essig nach Geschmack
- 30 g Gelatine
So wird’s gemacht
Eier und Aspik vorbereiten
- Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
- Den kalten Braten in gleichmäßige Stücke teilen.
- Die Erbsen abtropfen lassen. Den Erbsensaft mit Wasser auf 1 l auffüllen und mit Salz, Zucker und Essig kräftig abschmecken.
- Die Flüssigkeit aufkochen. Die zuvor in wenig kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darin auflösen.
Form füllen und Aspik fest werden lassen
- Den Boden einer leicht geölten Form oder Schüssel mit einer dünnen Schicht Gelatineflüssigkeit bedecken und fest werden lassen.
- Eier und Braten darauf anordnen. Vorsichtig etwas Gelatineflüssigkeit zugießen und erneut fest werden lassen.
- Die Erbsen unter die restliche Gelatineflüssigkeit mischen und in die Form gießen.
- Das Aspik vollständig fest werden lassen und anschließend stürzen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten plus Kühlzeit (mehrere Stunden)
