Rühreier

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 4 Eier
• 2 EL Milch
• Salz
• Bratfett
• Schnittlauch

So wird’s gemacht

Rührei zubereiten

• Die Eier einzeln in eine Tasse schlagen.
• Mit Milch und Salz verquirlen.
• Das Bratfett erhitzen und die Eiermasse hineingießen.
• Bei milder Hitze stocken lassen. Dabei die Masse mit einem Löffel streifenweise vom Pfannenboden lösen, damit große Flocken entstehen.
• Den Schnittlauch hacken und über das Rührei streuen.

Tipp

Geriebener Käse oder verschiedene Kräuter können das Rührei ergänzen. Auch fein geschnittener Schinken, Wurst- oder Tomatenwürfel, gedünstete zerkleinerte Pilze sowie zerpflückter Räucherfisch oder gegarter Fisch lassen sich unter die Eiermasse mischen.

Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten