Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 l Wasser
- 80 g Salz
- 4 bis 6 Eier
So wird’s gemacht
Soleier zubereiten
- Wasser und Salz aufkochen.
- Die Eier vorsichtig hineingeben und etwa 8 Minuten kochen.
- Herausnehmen, abschrecken und die Schalen leicht anknicken.
- Die Eier in ein Glas oder Tontöpfchen legen.
- Das Salzwasser darüberfüllen und die Eier kühl stellen. Höchstens 2 Wochen aufbewahren.
Tipp
Die Schalen leicht rundherum anknicken, damit die Salzlake besser einziehen kann.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 13 Minuten plus Abkühl- und Ziehzeit
