Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Fischfilet
- Zitronensaft oder Essig
- Salz
- 500 g Kartoffeln
- 500 g verschiedenes Gemüse
- 1 Zwiebel
- 2 EL Margarine
- 1/2 l Brühe
- 2 EL Kräuter
So wird's gemacht
Vorbereiten
- Fischfilet in Würfel schneiden, mit Zitronensaft oder Essig beträufeln und später salzen.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Gemüse vorbereiten und zusammen mit der Zwiebel kleinschneiden.
Kartoffeln und Gemüse garen
- Die Hälfte der Margarine in einem Topf erhitzen.
- Kartoffeln und Gemüse hineingeben.
- Die kochende Brühe zugießen, nach Belieben auch etwas mehr als 1/2 l.
- Zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.
Fisch garen
- Den Fisch auf das Gemüse legen.
- Die restliche Margarine in Flöckchen darauf verteilen.
- Zugedeckt alles gar dünsten.
- Mit Kräutern wie Petersilie, Dill, Kerbel oder Schnittlauch bestreut servieren.
Variante
- Statt Kartoffeln können auch 200 g eingeweichte weiße Bohnen verwendet werden.
Tipp
- Den Fisch erst nach dem Auflegen auf das Gemüse salzen, damit er saftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
