Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4–8 grüne Heringe
- Salz
- Mehl
- Bratfett
So wird's gemacht
Heringe vorbereiten
- Die Heringe ohne Kopf und Eingeweide gründlich waschen und gut abtrocknen.
- Leicht salzen und in Mehl wenden.
Heringe braten
- Die Heringe in siedendem Bratfett von beiden Seiten goldbraun braten.
Soße aus dem Bratsatz
- Saure Sahne oder Tomatenmark mit etwas Salz, 1 EL Öl und wenig Wasser verrühren.
- Die Mischung zum Bratsatz geben und kurz aufkochen.
Tipp
- Die Heringe vor dem Wenden in Mehl gut abtrocknen, damit sie beim Braten eine gleichmäßige, knusprige Kruste bekommen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
