Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Fisch
- Zitronensaft oder Essig
- 65 g Reibkäse
- 50 g geriebene Semmel
- 1 Zwiebel
- 65 g Feinmargarine oder Butter
- 1/4 l saure Sahne
- 1 EL Stärkemehl
So wird's gemacht
Fisch vorbereiten
- Den Fisch nach dem 3-S-System vorbereiten.
- In eine feuerfeste Form oder auf eine geölte Platte legen.
Fisch braten
- Reibkäse, geriebene Semmel und die feingeschnittene Zwiebel vermischen.
- Die Mischung auf dem Fisch verteilen.
- Die zerlassene Feinmargarine oder Butter darübergießen.
- Den Fisch in die heiße Röhre schieben und gar braten.
- Nach etwa 15 Minuten die saure Sahne zugießen und den Fisch darin fertig garen.
Soße zubereiten
- Die entstandene Flüssigkeit gegebenenfalls mit wenig Wasser auffüllen.
- Das Stärkemehl mit etwas kalter Flüssigkeit anrühren und die Soße damit binden.
Variante
- Wein, Mixed Pickles oder Kapern können den Geschmack der Soße verändern.
Tipp
- Die saure Sahne erst nach etwa 15 Minuten zugeben, damit sie beim Garen nicht unnötig lange erhitzt wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
