Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 400 g Nieren
- Salz
- Paprika
- 2 EL Mehl
- 2 EL Margarine oder Fett
So wird's gemacht
Nieren vorbereiten
- Die Nieren aufschneiden und gründlich waschen.
- Die Röhren entfernen.
- Die Nieren in Scheiben schneiden.
Nieren braten
- Salz, Paprika und Mehl miteinander vermischen.
- Die Nierenscheiben darin wenden.
- Margarine oder Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Die Nierenscheiben darin braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
Soße zubereiten
- Den Bratsatz nach Wunsch mit saurer Sahne oder etwas kochendem Wasser lösen.
- Die Soße nach Geschmack abschmecken und zu den Nieren geben.
Tipp
Die Nieren vor dem Braten gründlich von den Röhren befreien. So werden sie zarter und ihr Geschmack bleibt angenehm mild.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
