Zutatenliste
- 250 g Hirn
- 1/2 l Wasser
- Salz
So wird's gemacht
Hirn vorbereiten
- Das Hirn in Wasser legen und wässern, damit sich anhaftendes Blut löst.
Hirn kochen
- Das Wasser leicht salzen und zum Kochen bringen.
- Das gewässerte Hirn hineingeben.
- 10–15 Minuten kochen lassen.
Verwenden
Das gekochte Hirn kann für Frikassee verwendet werden.
Tipp
Das Hirn vor dem Kochen gründlich wässern und das Wasser bei Bedarf wechseln. So werden Blutreste zuverlässig entfernt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10–15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20–25 Minuten
