So wird's gemacht
Hähnchenteile vorbereiten
- Keulen, Brust und Flügelstücke panieren.
Hähnchen braten
- Die panierten Hähnchenteile in heißem Fett braten, bis sie gar und schön gebräunt sind.
Brühe zubereiten
- Aus dem Gerippe und dem Hähnchenklein eine Brühe kochen.
Tipp
Die Hähnchenteile erst in das gut erhitzte Fett geben. So wird die Panade schön knusprig und nimmt weniger Fett auf.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
