So wird's gemacht
Fasan vorbereiten
- Den Fasan wie ein Huhn vorbereiten.
- Das Fleisch mit Speckscheiben umwickeln.
Fasan braten
- Den Fasan etwa 1 Stunde braten.
- Ältere Tiere stattdessen schmoren, bis das Fleisch weich ist.
Innereien verwenden
- Von den Innereien nur die Leber verwenden.
Tipp
Bei älteren Fasanen ist Schmoren der bessere Garweg, da das Fleisch dadurch zarter wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
