Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Gänseleber
- Milch
- Mehl
- 30 g Margarine
- Salz
- 2 Äpfel
So wird's gemacht
Leber vorbereiten
- Die Gänseleber mindestens 1 Stunde in Milch legen. Sie kann auch über Nacht in der Milch bleiben.
- Vor der Zubereitung die Leber aus der Milch nehmen.
- In Scheiben schneiden und dabei die Haut entfernen.
- Die Leberscheiben in Mehl wenden.
Leber braten
- Die Margarine erhitzen.
- Die Leberscheiben darin auf beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten braten.
- Erst nach dem Braten leicht mit Salz bestreuen.
Äpfel braten
- Die Äpfel schälen und das Kernhaus entfernen.
- In Scheiben schneiden und in der heißen Margarine braten.
- Zusammen mit der gebratenen Leber anrichten.
Tipp
Die Leber erst nach dem Braten salzen. So bleibt sie zarter und wird beim Braten nicht unnötig fest.
Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
