Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 2 Tauben
- Salz
- 100 g Weißbrot
- 50 g Hackfleisch
- 1 Ei
- Muskat
- 100 g Margarine
So wird's gemacht
Tauben vorbereiten
- Die vorbereiteten Tauben mit Salz einreiben.
Füllung zubereiten
- Das Weißbrot einweichen und anschließend fest ausdrücken.
- Das Brot zerzupfen.
- Mit Hackfleisch, den gewiegten Innereien und dem Ei vermengen.
- Mit Salz und Muskat würzen und alles gut verarbeiten.
Tauben füllen
- Die Tauben mit der Füllmasse füllen.
- Die Öffnungen zunähen.
Tauben braten
- Die Margarine erhitzen.
- Die gefüllten Tauben darin wie ein Huhn braten, bis sie gar und schön gebräunt sind.
Tipp
Die Füllung nicht zu fest in die Tauben drücken, damit sie beim Braten locker bleibt und gleichmäßig durchgart.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
