Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Putenkeulen
- Mehl
- Ei
- geriebene Semmel
- Bratfett oder Fettbad
So wird's gemacht
Putenkeulen vorbereiten
- Die Putenkeulen vorbereiten.
- Kochen oder dünsten, bis sie gar sind.
Putenkeulen panieren
- Die gegarten Putenkeulen nacheinander in Mehl, verschlagenem Ei und geriebener Semmel wenden.
Putenkeulen ausbacken
- Reichlich Fett erhitzen.
- Die Putenkeulen darin, am besten schwimmend, goldbraun und knusprig ausbacken.
Variante: Eierkuchenteig
- Die vorbereiteten Putenkeulen in ungesüßten Eierkuchenteig tauchen.
- Kurz in das siedende Fett halten.
- Erneut in Eierkuchenteig tauchen.
- Anschließend schwimmend im heißen Fett goldbraun ausbacken.
Tipp
Die Putenkeulen nach dem Kochen oder Dünsten gut abtropfen und abkühlen lassen, bevor sie paniert werden. So haftet die Panade besser.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
