Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Blumenkohl
- Salzwasser
- 1/2 TL Salz
- 2 Prisen Paprika
- 2 Eier
- 4 EL Öl
- Ausbackfett
So wird’s gemacht
Blumenkohl garen
- Den Blumenkohl vorbereiten und in Salzwasser knapp gar dünsten.
- Abtropfen lassen und vorsichtig in Röschen teilen.
Blumenkohl ausbacken
- Salz, Paprika, Eier und Öl miteinander verrühren.
- Die Blumenkohlröschen in die Eiermischung tauchen und sofort im heißen Ausbackfett goldbraun ausbacken.
Alternative Panade
- Die Röschen können stattdessen durch ungesüßten, kräftig gewürzten Eierkuchenteig gezogen oder mit Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert werden.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Kartoffelbrei.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
