Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 750 g Chinakohl
- 40 g Speck oder Margarine
- 1 Zwiebel
- Salz
- knapp 1/2 TL Kümmel
- etwa 1/8 l Wasser
- 1 EL Mehl
- gehackte Petersilie
So wird’s gemacht
Chinakohl vorbereiten
- Beschädigte äußere Blätter entfernen. Den Chinakohl kurz waschen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.
- Die Zwiebel fein schneiden.
Gemüse dünsten und binden
- Den Speck würfeln. Speck oder Margarine erhitzen und die Zwiebel darin kurz dünsten.
- Den Chinakohl dazugeben, mit Salz und Kümmel würzen und das siedende Wasser darübergießen.
- Zugedeckt gar dünsten.
- Das Mehl darüberstäuben oder daraus eine leichte Mehlschwitze zubereiten und das Gemüse damit binden.
Anrichten
- Das Chinakohlgemüse mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
