Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 bis 4 dickfleischige Gurken
- 200 g Gehacktes
- 50 g Weißbrot
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Bratfett
- 1/4 l Brühe
So wird’s gemacht
Gurken vorbereiten
- Die Gurken je nach Größe schälen und längs halbieren.
- Das Kernfleisch ausschaben.
Füllung zubereiten
- Das Weißbrot einweichen und ausdrücken.
- Das Gehackte mit dem Weißbrot, dem Ei und der klein geschnittenen Zwiebel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gurkenhälften mit der Masse füllen und wieder zusammensetzen.
Gurken schmoren
- Das Bratfett erhitzen und die gefüllten Gurken darin anbraten.
- Die siedende Brühe zugießen und die Gurken zugedeckt schmoren, bis sie glasig sind. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
- Die Brühe nach Belieben mit kalt angerührtem Mehl binden.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
