Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 mittelgroßes Weißkraut
- 375 g Gehacktes
- 75 g Weißbrot
- 2 Eier
- 1 bis 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
So wird’s gemacht
Kraut und Füllung vorbereiten
- Den Krautkopf mit kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Das Weißbrot einweichen und ausdrücken.
- Gehacktes, Weißbrot, Eier und fein geschnittene Zwiebel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Krautkopf füllen
- Ein gebrühtes Tuch in einer Schüssel ausbreiten und mit großen Krautblättern auslegen. Die Blätter sollen in der Mitte etwas übereinandergreifen.
- Abwechselnd Füllung und Krautblätter einschichten.
- Das Tuch fest zusammenbinden.
Krautkopf garen
- Salzwasser leise sieden lassen.
- Den Krautkopf am Tuch an einem Holzstiel in das Wasser hängen und etwa 1 Stunde garen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
