Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 750 g Grünkohl
- 3/4 l Wasser
- Salz
- 75 g Gänse- oder Schweinefett
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 4 EL Milch
- 1 Prise Zucker
So wird’s gemacht
Grünkohl vorbereiten und garen
- Den Grünkohl vorbereiten und in siedendes, leicht gesalzenes Wasser geben.
- Auf kleiner Flamme garen, bis der Kohl zusammengefallen ist.
- Abgießen und das Kochwasser auffangen. Den Grünkohl fein zerkleinern.
Grünkohl fertigstellen
- Die Zwiebel würfeln. Das Fett erhitzen und die Zwiebel darin dünsten.
- Den Grünkohl hinzufügen und etwas Kochwasser angießen.
- Kurz vor Ende der Garzeit Mehl, Milch und Zucker verrühren und unter den Grünkohl rühren. Aufkochen lassen.
- Nach Belieben mit einer Prise Pfeffer oder Paprika abschmecken.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
