Gurkengemüse

Zutatenliste

Für 4 Portionen

  • 1 kg Gurken
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 g Mehl
  • 40 g Speck
  • 40 g Margarine
  • 1 EL Senf
  • 1/8 l Brühe oder Wasser
  • Salz
  • 3 EL saure Sahne

So wird’s gemacht

Gurken vorbereiten

  • Die Gurken schälen und würfeln.
  • Das Mehl mit dem Pfeffer vermischen und die Gurkenwürfel darin wenden.

Gurken dünsten

  • Den Speck klein schneiden und in der Margarine auslassen. Die Speckwürfel herausnehmen.
  • Die Gurkenstücke im Speckfett von allen Seiten anbraten.
  • Senf, Brühe oder Wasser und die Speckwürfel hinzufügen. Zugedeckt dünsten, bis die Gurken gar sind.

Soße abschmecken

  • Das Gurkengemüse mit Salz und saurer Sahne abschmecken. Alternativ einige Tropfen Essig verwenden.
  • Nach Belieben mit wenig Mehl binden.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten