Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 400 g Nieren
- 6 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Fett
- 1 kg zartes Gemüse (Karotten, grüne Erbsen, grüne Bohnen)
- 1/2 l Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Spaghetti
- Kräuter
So wird’s gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Nieren aufschneiden, waschen und von den Röhren befreien. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- Zwei Zwiebeln hacken und den Knoblauch reiben.
- Das Gemüse vorbereiten. Die übrigen Zwiebeln halbieren.
Nieren und Gemüse garen
- Das Fett erhitzen. Nieren, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse, die halbierten Zwiebeln und die siedende Fleischbrühe hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt garen, bis das Gemüse weich ist.
Spaghetti kochen und anrichten
- Die Spaghetti separat garen und abtropfen lassen.
- Mit dem Gemüsetopf vermischen und gehackte frische Kräuter darüberstreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
