Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Schweine- oder Hammelfleisch
- 1 1/2 l Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Gewürzkörner
- 2 Zwiebeln
- 750 g Kohlrüben
- 500 g Kartoffeln
- 1 TL Majoran
- 1/2 TL Kümmel
- Salz
- 1 EL Mehl
- gehackte Petersilie
So wird’s gemacht
Fleischbrühe kochen
- Das Wasser zum Sieden bringen und das Fleisch hineingeben.
- Lorbeerblatt, Gewürzkörner und Zwiebeln hinzufügen. Das Fleisch knapp gar kochen.
- Das Fleisch herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch würfeln.
Gemüse garen
- Kohlrüben und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse und Fleischwürfel mit Majoran, Kümmel und Salz in die durchgeseihte Brühe geben.
- Zugedeckt gar kochen, bis Gemüse und Fleisch weich sind.
Eintopf fertigstellen
- Das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und unter den Eintopf mischen. Kurz aufkochen lassen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
