Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 50 g Schinkenspeck oder Schwarzfleisch
- 750 g Weißkraut
- 6 Wacholderbeeren
- 300 g geriebene Semmel
- 2 bis 3 Eier
- Salz
- Paprika oder Pfeffer
So wird’s gemacht
Kloßmasse zubereiten
- Schinkenspeck oder Schwarzfleisch, Weißkraut und Wacholderbeeren durch den Fleischwolf drehen.
- Die Masse mit der geriebenen Semmel und den Eiern vermengen.
- Mit Salz und Paprika oder Pfeffer kräftig abschmecken.
Klöße gar ziehen lassen
- Aus der Masse Klöße formen und nach Belieben in Stärkemehl wenden.
- Salzwasser zum Sieden bringen. Die Klöße hineingeben und bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.
Beilagen-Tipp
Krautklöße werden gern zu Geflügelbraten serviert.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
