Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g Rauchfleisch
- 2 1/2 l Wasser
- 200 g weiße Bohnen
- 600 g Möhren
- Salz
- 1 TL Majoran
- 1 EL Mehl
So wird’s gemacht
Bohnen einweichen
- Die weißen Bohnen verlesen und mehrere Stunden in 2 l Wasser einweichen.
Rauchfleisch und Gemüse garen
- Das Rauchfleisch in 1/2 l Wasser gar kochen.
- Die Möhren zerkleinern und in die siedende Rauchfleischbrühe geben. Zugedeckt gar dünsten.
Bohnen garen und Eintopf fertigstellen
- Die Bohnen im Einweichwasser leicht salzen, Majoran hinzufügen und separat gar kochen.
- Das Rauchfleisch herausnehmen, klein schneiden und mit den Bohnen und Möhren samt Brühe vermengen.
- Das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, zum Eintopf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten plus mehrere Stunden Einweichzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten plus mehrere Stunden Einweichzeit
