Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 50 g Margarine
- 3 Zwiebeln
- 6 bis 8 Paprikafrüchte
- 6 bis 8 hartgekochte Eier
- 1/8 l Joghurt
- 2 EL gehackte Kräuter
So wird’s gemacht
Gemüse dünsten
- Die Margarine erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln darin kurz dünsten.
- Die Paprikafrüchte entkernen, in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- Mit wenig Flüssigkeit knapp gar dünsten.
Eier unterheben und servieren
- Die hartgekochten Eier in Scheiben oder Würfel schneiden und vorsichtig unter das Gemüse heben.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Joghurt über das Gericht gießen.
- Mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Tipp
Wird statt Joghurt saure Sahne verwendet, das Gemüse nur mit 30 g Margarine andünsten.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
