Rosenkohl

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 750 g Rosenkohl
• 50 g Margarine
• Salz
• Muskat
• etwa 1/8 l Wasser
• Petersilie

So wird’s gemacht

Rosenkohl vorbereiten

• Welke, lose Blätter entfernen und den Strunkansatz sparsam abschneiden, damit die Röschen nicht auseinanderfallen.
• Den Rosenkohl kurz waschen und abtropfen lassen.

Rosenkohl dünsten

• Die Margarine erhitzen und den Rosenkohl mit dem anhaftenden Waschwasser hineingeben.
• Den Topf mehrfach schütteln, bis die äußeren Blätter nicht mehr roh aussehen.
• Mit Salz und Muskat würzen. So viel heißes Wasser angießen, dass der Topfboden gerade bedeckt ist.
• Zugedeckt gar dünsten. Den Topf dabei wiederholt schütteln, aber den Rosenkohl nicht umrühren.

Anrichten

• Die Petersilie hacken und vor dem Servieren über den Rosenkohl streuen.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten