Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 375 g Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 3/8 l Wasser
- Salz
- 40 g Margarine
- 50 g Mehl
- Paprika
- Zucker
- 750 g Gurken
- Zitronensaft oder Kräuteressig
- Reibkäse
So wird’s gemacht
Tomatenflüssigkeit zubereiten
- Tomaten und Zwiebel in Stücke schneiden.
- Wasser zum Kochen bringen, Tomaten und Zwiebel hineingeben und salzen.
- Etwa 20 Minuten kochen lassen, anschließend durch ein Sieb streichen.
Soße kochen
- Die Margarine erhitzen und das Mehl darin hell anschwitzen.
- Die Tomatenflüssigkeit nach und nach einrühren und aufkochen lassen.
- Mit Salz, Paprika und Zucker abschmecken.
Gurken garen und anrichten
- Die Gurken würfeln und mit Zitronensaft oder Kräuteressig beträufeln.
- Die Gurkenwürfel in die Soße geben und bei kleiner Hitze unter mehrfachem Rühren garen.
- Beim Servieren großzügig mit Reibkäse bestreuen.
Tipp
Anstelle der Tomaten können Tomatenmark oder Paprikamark verwendet werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
