Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Spinat
- Salz
- 125 g Rauchfleisch
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 20 g Fett
- 30 g Mehl
- 1/4 l Brühe
- 20 g Semmelbrösel
- 20 g Margarine
So wird’s gemacht
Spinat und Zutaten vorbereiten
- Den Spinat putzen, waschen und mit wenig Salz gar dämpfen.
- Das gekochte Rauchfleisch klein würfeln.
- Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Soße zubereiten
- Das Fett erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.
- Die heiße Brühe nach und nach einrühren und die Soße aufkochen lassen.
- Nach Belieben mit geriebenem Käse abschmecken.
Auflauf schichten und überbacken
- Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Eine Lage Kartoffelscheiben in die Form geben und die Hälfte des Spinats darauf verteilen.
- Die Rauchfleischwürfel darüberstreuen, mit dem restlichen Spinat bedecken und die übrigen Kartoffelscheiben darauflegen.
- Die Soße darübergeben. Mit Semmelbröseln bestreuen und Margarineflöckchen darauf verteilen.
- Den Auflauf im Ofen überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
