Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 3/4 l Milch
- Salz
- 2 EL Margarine
- 250 g Grieß
- 2 Eier
- Muskat
- 50 g Weißbrot
- Salzwasser
So wird's gemacht
Grießmasse zubereiten
- Milch mit Salz und der Hälfte der Margarine aufkochen.
- Den Grieß einstreuen und unter Rühren kochen, bis sich die Masse als dicker Kloß vom Boden löst.
- Vom Herd nehmen und die verquirlten Eier sowie etwas Muskat unterrühren.
Semmelwürfel vorbereiten
- Das Weißbrot in Würfel schneiden.
- Die Würfel in der restlichen Margarine goldbraun braten.
Klöße formen
- Entweder die Semmelwürfel unter den Teig mischen und mit einem nassen Löffel ovale bis längliche Klöße abstechen. Mit nassen Händen nachformen.
- Oder den Teig in 8 gleiche Portionen teilen. Je eine Portion auf die nasse Hand geben, flach drücken, Semmelwürfel darauflegen und mit nassen Händen zu einem Kloß formen.
Klöße garen
- Die Klöße in siedendem Salzwasser 5 Minuten kochen.
- Anschließend 10 Minuten ziehen lassen.
Variante
- Anstelle von Semmelwürfeln können Wurst- oder Schinkenstückchen in die Grießklöße gegeben werden.
Tipp
- Die Hände und den Löffel beim Formen immer wieder mit Wasser befeuchten, damit der Teig nicht daran klebt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
