Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 200 g Grieß
- 1/2 l Milch
- 2 Eier
- Salz
- 60 g Fett
So wird's gemacht
Teig vorbereiten
- Grieß, Milch und Eier zu einer Eiermilch verrühren.
- Den Grieß 1–2 Stunden quellen lassen und anschließend mit Salz würzen.
Schmarren braten
- Reichlich Fett in einem Tiegel erhitzen.
- Die Hälfte des Teiges hineingeben und braten.
- Den Teig mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen, wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
- Das restliche Fett und den übrigen Teig ebenso verarbeiten.
Servieren
- Den Grießschmarren mit Kompott oder frischem Salat servieren.
Tipp
- Den Grieß ausreichend lange quellen lassen, damit der Schmarren schön locker wird.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten plus 1–2 Stunden Quellzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten bis 2 Stunden 20 Minuten
