Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 l Milch
- Salz
- 100 g Mehl
So wird's gemacht
Brei zubereiten
- 3/4 l Milch mit Salz aufkochen.
- Das Mehl in der restlichen Milch glatt verrühren.
- Die Mehlmilch unter kräftigem Rühren in die siedende Milch einquirlen.
- Unter Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Geeignet sind Weizen-, Hafer-, Roggen- oder Gerstenmehl.
Servieren
- Den Brei nach Belieben mit Zucker und Zimt, Fruchtsirup oder gebratenen Speck- und Zwiebelwürfeln anrichten.
- Nach Belieben mit frischer Butter, Eigelb oder rohem Obst- beziehungsweise Gemüsesaft ergänzen.
Variante mit Stärkemehl
- Bei Verwendung von 80 g Stärkemehl genügt es, den Brei mehrmals aufkochen zu lassen.
Tipp
- Das Mehl zunächst in der kalten Milch glatt verrühren, damit sich beim Einrühren in die heiße Milch keine Klümpchen bilden.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
