Paprikanudeln

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 250 g Nudeln
• Salzwasser
• 4 bis 5 Paprikafrüchte
• 2 EL Fett
• 2 EL Mehl
• 1/8 l Buttermilch oder Brühe
• 1 EL Tomatenmark

So wird’s gemacht

Nudeln kochen

• Die Nudeln in Salzwasser gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Paprikagemüse zubereiten

• Die Paprikafrüchte waschen, vorbereiten und in feine Streifen schneiden.
• Das Fett in einem Topf erhitzen und die Paprikastreifen darin andünsten.
• Das Mehl darüberstäuben und Buttermilch oder Brühe zugießen.
• Das Gemüse darin garen und mit Tomatenmark abschmecken.

Nudeln untermischen

• Die Nudeln mit dem Paprikagemüse vermischen.

Tipp

Rühre das Mehl nach dem Darüberstäuben gründlich unter, bevor du die Buttermilch oder Brühe zugießt, damit die Sauce gleichmäßig wird.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten