Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 200 g Reis
- 1 EL Öl
- 1 l Brühe
- 500 g Spargel
- Salz
- 1/2 l Wasser
- 1 EL Butter
- Petersilie
So wird’s gemacht
Reis garen
- Den Reis waschen und zwischen Tüchern trocken reiben.
- Das Öl erhitzen und den Reis darin andünsten.
- Die Brühe kochend zugießen. Nach dem Aufkochen den Reis ohne Rühren 20 Minuten an der Herdseite quellen lassen.
Spargel kochen
- Den Spargel schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
- Das Wasser leicht salzen und den Spargel darin gar kochen.
Gericht fertigstellen
- Den Spargel zum Reis geben und mit Salz abschmecken.
- Die Butter unterrühren und die gehackte Petersilie darüberstreuen.
Tipp
Gekochtes Rindfleisch verfeinert das Gericht.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
