Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Reis
- 3/4 l Milch
- Salz
- 2 Eier
- 2 EL Stärkemehl
- Semmelbrösel
- Ausbackfett
So wird’s gemacht
Reis garen und Masse zubereiten
- Den Reis waschen und in der kochenden Milch dick ausquellen lassen.
- Den Reis abkühlen lassen. Anschließend mit Salz, den verrührten Eigelben und dem Stärkemehl vermengen.
Krapfen formen
- Das Eiweiß mit einer Gabel leicht verschlagen.
- Die Reismasse löffelweise erst im Eiweiß, dann in den Semmelbröseln wenden.
Krapfen ausbacken oder braten
- Das Ausbackfett erhitzen und die Reiskrapfen darin schwimmend goldbraun backen. Alternativ die Krapfen in einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten braten.
- Die Krapfen beim Wenden vorsichtig behandeln.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
