Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 350 g Weißbrot
- 1/4 l Milch
- 2 bis 3 Eier
- 60 g Margarine
- Salz
- Muskat
- Salzwasser
- 2 EL Butter
So wird’s gemacht
Kloßmasse zubereiten
- 300 g altbackenes Weißbrot reiben und mit der Milch übergießen.
- Die Eier, die Hälfte der zerlassenen Margarine, Salz und eine Prise Muskat hinzufügen.
- Den Teig schlagen, bis er blasig ist.
- Das übrige Weißbrot würfeln und in der restlichen Margarine knusprig braten. Unter den Teig mischen.
Kloß garen
- Eine Serviette mit heißem Wasser überbrühen und den Teig daraufgeben. Die Zipfel locker zusammenbinden, damit der Kloß beim Garen aufgehen kann.
- Den Kloß an einem quer durch den Knoten geschobenen Quirlstiel in siedendes Salzwasser hängen und 1 Stunde garen.
- Den Kloß auf eine vorgewärmte Schüssel legen und vorsichtig mit einem Sägemesser teilen.
Butter zubereiten
- Die Butter leicht bräunen und erst bei Tisch über den Kloß gießen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
