Spätzle

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 1/8 l Wasser
• Salz
• 1 bis 2 Eier
• 250 g Mehl
• Salzwasser
• 2 EL Butter

So wird’s gemacht

Spätzleteig zubereiten

• Wasser, Salz, Ei und Mehl verrühren.
• Den Teig so lange schlagen, bis sich Blasen zeigen und er sich vom Löffel löst.

Spätzle kochen

• Salzwasser zum Sieden bringen.
• Den Teig auf ein nasses Brett geben und mit einem breiten Messer in schmale Streifen schneiden. Die Streifen direkt ins siedende Wasser schieben und kurz kochen.
• Die Spätzle mit einem Sieblöffel herausheben und in einem Durchschlag abtropfen lassen.

Spätzle fertigstellen

• Die Spätzle in eine vorgewärmte Schüssel geben.
• Die Butter hell bräunen und über die Spätzle gießen. Alternativ die Spätzle kurz in Margarine braten.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten