Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g Rauchfleisch oder Schinkenspeck
- 500 g grüne Bohnen
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Kochbirnen
- Salz
- Zitronenschale
- 1/2 l Brühe
- Bohnenkraut
So wird's gemacht
Vorbereiten
- Das Rauchfleisch in Streifen schneiden und den Boden eines Topfes damit auslegen.
- Bohnen, Kartoffeln und Birnen vorbereiten und in Stücke bzw. Würfel schneiden.
Einschichten
- Bohnen, Kartoffeln und Birnen abwechselnd in den Topf schichten.
- Die einzelnen Schichten mit Salz und geriebener Zitronenschale würzen.
- Die Brühe zusammen mit dem Bohnenkraut aufkochen und zugießen.
Garen
- Den Topf fest zudecken.
- Den Bohnen-Birnen-Topf auf kleiner Flamme gar werden lassen.
Tipp
- Den Topf während des Garens möglichst geschlossen halten, damit das Aroma im Gericht bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
