Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Erbsen
- 1 1/2 l Wasser
- 500 g Möhren
- 50 g Margarine
- 3/4 l Brühe
- Salz
- Petersilie
So wird's gemacht
Erbsen vorbereiten
- Die vorbereiteten Erbsen in 1 l Wasser einweichen und ausquellen lassen.
Möhren dünsten
- Die Möhren waschen, putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Zusammen mit der Margarine und 1/2 l Wasser dünsten.
- Die Möhren zu den Erbsen geben.
Fertigstellen
- Die heiße Brühe zugießen.
- Alles gut durchkochen lassen.
- Mit Salz abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
- Die Möhren nicht zu weich dünsten, damit sie beim anschließenden Durchkochen mit den Erbsen ihre Form behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde plus Einweichzeit der Erbsen
