Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Hülsenfrüchte
- 3/4 l Wasser
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- gehackte Kräuter (Basilikum, Majoran, Thymian oder Bohnenkraut)
- geriebene Semmel
- Bratfett
So wird's gemacht
Hülsenfrüchte vorbereiten
- Die vorbereiteten Hülsenfrüchte im Wasser garen.
- Auf einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Fleischwolf zerkleinern.
Bratlingmasse zubereiten
- Das Brötchen einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- Brötchen, feingeschnittene Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter zu den zerkleinerten Hülsenfrüchten geben.
- Alles zu einem formbaren Teig vermischen.
Bratlinge formen und braten
- Aus dem Teig flache Klößchen formen.
- In geriebener Semmel wenden.
- In heißem Bratfett von beiden Seiten goldbraun braten.
Variante
- Die Hälfte der Hülsenfrüchte kann durch gare Kartoffeln oder Gemüse, gegebenenfalls auch durch Reste, ersetzt werden.
Tipp
- Die Bratlinge vor dem Wenden im Bratfett erst auf einer Seite gut anbraten, damit sie stabil bleiben und nicht zerfallen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
