Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Linsen
- 1 1/2 l Wasser
- 100 g Rauchfleisch
- 1 Zwiebel
- 125 g Backpflaumen
- Salz
- Essig
So wird's gemacht
Linsen und Rauchfleisch garen
- Die vorbereiteten Linsen in 1 l Wasser zusammen mit dem Rauchfleisch und der Zwiebel kochen.
Backpflaumen zubereiten
- Die Backpflaumen 12 Stunden zuvor in 1/2 l Wasser einweichen.
- Anschließend im Einweichwasser gar kochen.
Fertigstellen
- Linsen und Backpflaumen miteinander mischen.
- Das Rauchfleisch kleinschneiden und zufügen.
- Alles noch einmal kurz aufkochen.
- Mit Salz und Essig abschmecken.
Beilagen-Tipp
- Dazu können angebratene Blutwurstscheiben serviert werden.
Tipp
- Die Backpflaumen vorsichtig garen, damit sie ihre Form behalten und das Gericht nicht zu süß und breiig wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten plus 12 Stunden Einweichzeit der Backpflaumen
