Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 75 g Margarine
- 100 g Weißbrot
- 4 bis 5 Eier
- Muskat
- Salz
- 800 g gekochte, geriebene Kartoffeln
- 4 EL Paprikamark
- 250 g Schweinebraten
- geriebene Semmel
- Butter
So wird’s gemacht
Kartoffelmasse zubereiten
- Das Weißbrot einweichen und fest ausdrücken.
- Die Margarine schaumig schlagen. Eigelb, Weißbrot, Muskat und Salz einrühren.
- Die geriebenen Kartoffeln unter die cremige Masse mischen.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Auflauf schichten
- Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Die Hälfte der Kartoffelmasse in die Form geben und mit der Hälfte des Paprikamarks bestreichen.
- Den Schweinebraten würfeln und darauf verteilen. Mit dem restlichen Paprikamark betupfen und mit der übrigen Kartoffelmasse abdecken.
- Mit geriebener Semmel bestreuen und Butterflöckchen daraufsetzen.
Auflauf backen
- Den Auflauf im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen.
Tipp
Nach Belieben kann die geriebene Semmel mit Käse vermischt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
