Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 80 g Speck
- 4 Eier
- 1/8 l Milch
- 200 g Jagdwurst
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
So wird’s gemacht
Kartoffeln braten
- Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen.
- Die Kartoffelscheiben im Speckfett gut braun braten.
Eiermasse zubereiten
- Eier und Milch in einem Topf verquirlen.
- Die Jagdwurst fein schneiden und mit etwas Schnittlauch unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Bauernschmaus fertigstellen
- Die Eiermasse über die heißen Kartoffeln gießen und einige Male durchrühren.
- Das Gericht servieren, sobald die Eier gestockt sind.
Servieren
Nach Belieben mit Gurken- und Tomatenscheiben garnieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
