Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 EL Mehl
- 3 EL Öl
- 3 Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Selleriewurzel
- 2 Paprikafrüchte
- Pfeffer
- Zucker
- Lorbeerblatt
- Tomatenmark
- 1 Stich Butter
- Salz
So wird’s gemacht
Gemüse vorbereiten
- Die Zwiebeln hacken.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Den Sellerie raspeln.
- Die Paprikafrüchte vorbereiten und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeltopf garen
- Das Öl erhitzen und das Mehl darin leicht bräunen.
- Die Zwiebeln hinzufügen und darin dünsten.
- Die Kartoffeln dazugeben und so viel kochendes Wasser angießen, dass sie bedeckt sind.
- Sellerie, Paprika, Pfeffer, etwas Zucker, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
- Zugedeckt garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Abschmecken und anrichten
- Tomatenmark mit der Butter verrühren und unter den Kartoffeltopf mischen.
- Nach Belieben mit gehackten Kräutern sowie Wurst- oder Schinkenwürfeln bestreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
